X
تبلیغات
رایتل

دانلود انواع فایل

مقاله تحقیق پروژه دانش آموزی و دانشجویی

شنبه 20 آذر 1395 ساعت 01:33

گزارش کارآموزی (کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف – پ تیکا)

گزارش کارآموزی (کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف – پ تیکا)


مقدمه :

امروزه صنعت غذا یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محسوب می‌شود. از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در کنار آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد. در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل راه‌های متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا این مشکل مرتفع گردد.

از این رو تصمیم گرفتم با تهیه گزارشی از روند تولید غذای آماده تهیه کنم. در این گزارش سعی شده از مراحل تهیه مواد اولیه برای کارخانه تا غذای آماده که به دست مصرف کننده می‌رسد، شاید بتوان غذاهای آماده را پدیده‌ای جدید و حائز شرایط مناسب کیفی، غذایی و بهداشتی دانست که در ایران صنعتی نو پا است و به تدریج جایگاه خود را در بین مصرف کنندگان باز می‌کند و از آغاز ارائه این محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولی را داشته است.

عنایت به این نکته که این محصولات فاقد هرگونه افزودنی‌های شیمیایی مضر بوده و کاملاً از مواد غذایی طبیعی استفاده می‌کند. در کنار ارزش غذایی مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزایای بارز غذاهای آماده می‌باشند.

گرایش روزافزون خانواده‌های ایرانی به غذاهای آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعالیت‌های اجتماعی و کاری خارج از منزل نیز مصرف این محصولات را روز به روز افزایش می‌دهد.

فهرست مطالب:

عنوان صفحه

مقدمه 3

نوع محصولات تولیدی 5

ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار 6

ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری 12

کاربرد انواع ادویه و عملکرد آنها 13

ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ 23

فرآوری 23

ویژگی‌های مواد اولیه 25

فرآیند تولید 27

بسته‌بندی 28

کنترل کیفیت 30

روش اجرایی کنترل کیفیت 30

کنترل کیفیت مواد اولیه 32

بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید 45

بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی 51

تأیید نهایی و کنترل کیفیت 54

بخش میکروبی 55

بخش شیمیایی 64

خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف 72

توضیحات نهایی 73

منابع و مآخذ 75



خرید فایل



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:05

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جمعیت ۴۰ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جمعیت ۴۰ ص

چکیده تحقیق : بالا بودن جمعیت جوان کشور این واقعیت مهم را گوشزد می کند که برای فراهم آوردن اثری مناسب جهت رشد این گروه سنی در همه جهات زندگی همه ما مسئول و معتقدیم . بنابراین لازم است والدین ، معلمان ، استادان ، مدیران نهادهای آموزشی و پرورشی و بطور کلی همه مسئولان کشور مهمترین ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:03

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی در آموزش و پرورش 23 ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی در آموزش و پرورش 23 ص

جامعه پذیری انسان برای شناخت چگونه گی جامعه پذیری انسان از لحظه یی که چون دیگر موجودات به صورت ساده زنده گی میکرده تا انسان متمدن امروزی، ابتدا باید به علت جدایی انسان از محیط طبیعی اشاره کرد و گفت انسان برای رفع نیازهای دیگر خود از آن محیط بیرون آمد و زنده گی جمعی را در غارها، ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:02

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی از دیدگاه قرآن ۱۰ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی از دیدگاه قرآن ۱۰ ص

موضوع پژوهش: lsaquo; lsaquo; جامعه شناسی نفاق در قرآن rsaquo; rsaquo; موضوع تصویب شده برای این پژوهش است . با مشورتی که در یک نشست کوتاه با جناب اقای دکتر رفیع پور داشتم ، ایشان این عنوان را قابل نقد می دانستند و پیشنهاد ایشان تغییر موضوع بود . پس از چندی که مقداری از پژوهش انجام شد و برای ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:02

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی آموزش وپرورش 32 ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان جامعه شناسی آموزش وپرورش 32 ص

جایگاه درس درس جامعه شناسی آموزش و پرورش یکی از دروس اصلی رشته علوم تربیتی است که در هر دو گرایش مدیریت و برنامه ریزی آموزشی دبستانی و پیش دبستانی معادل 3واحد درسی است. در نظام آموزش و پرورش ایران،درس جامعه شناسی آموزش و پرورش از اهمیت چندانی برخوردار نیست. دلایل چندی مثل شمار ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:01

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تولید ناب ۳۵ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تولید ناب ۳۵ ص

تولید ناب تولید ناب نشأت گرفته از تحقیق جیم ووماک ، دان جونز و دان روس ، سه مدیر ارشد (IMVP) * است . این پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که موفقیت در تحقیقاتشان اساساً می تواند مرهون 6 عنصر باشد که عبارتند از : جامعیت ، تخصص ، جهان نگری ، استقلال ، zwnj; دسترسی به صنعت و پس خوراند پیوسته ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:00

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان توسعه کامل سازی باد از طریق پیش بینی انرژی باد ۳۲ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان توسعه کامل سازی باد از طریق پیش بینی انرژی باد ۳۲ ص

مقدمه همانطور که سطوح نفوذ باد از لحاظ جهانی افزایش می یابد، نیاز به پیش بینی صحیح تغییرات در تولید انرژی باد- در انواع متفاوت پیش بینی افق های زمان- برای پایداری شبکة نیرو و همچنین کارآیی تولید روز به روز مهم می شود. پیش بینی های صحیح انرژی باد، از جمله اجزاء مهم و حیاتی برای ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 09:00

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تــورم ۱۶ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تــورم ۱۶ ص

مقدمه تورم به عنوان یکی از مشکلات موجود در اقتصاد که همواره موجب نگرانی دولتمردان هر کشوری می باشد، در اقتصاد مطرح است. تورم می تواند هم به عنوان معلول ساز و کارهای اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی و هم علت بسیاری از پدیده ها نه فقط در عرصه اقتصاد بلکه در زمینه های اجتماعی و فرهنگی ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 08:58

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تکلیف شب 28 ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تکلیف شب 28 ص

فهرست مطالب مقدمه بیان مسأله تکلیف شب اهمیت و ضرورت تحقیق اهداف پژوهش متغیرهای پژوهش متغیر مستقل متغیر تابع (وابسته) متغیر تعدیل گر تعاریف مفهومی و عملیاتی متغیرها تکلیف شب تعریف مفهومی تعریف عملیاتی تکلیف به روش سنتی تکلیف به روش فعال پیشرفت تحصیلی تعریف مفهومی فرضیه های ...



ادامه مطلب
سه‌شنبه 13 مهر 1395 ساعت 08:58

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تقویت کننده ۱۳ ص

دانلود تحقیق آماده در قالب word با عنوان تقویت کننده ۱۳ ص

چکیده: یک آمپلی فایر قدرت (PA) منولیتیک Si برای سیستم ارتباطات شخصی (PCS)- CDMA قادر به ایجاد توان خروجی 28.2dBm با 30% بازده افزوده توان و 45dB نسبت توان کانال مجاور در 1.9GHz و 3.6V ولتاژ تغذیه برای اولین بار در این مقاله ارائه می شود. PA بکار گرفته شده در یک فرایند 30GHz-Bicmos از یک شمای بایاس قابل ...



ادامه مطلب
1 2 3 4 5 ... 148 >>