پاورپوینت ایمنی ساختمان 41 اسلاید (ویژه رشته های مهندسی مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید.
در قرن اخیر با رشد جمعیت در دنیا در ساخت ساختمان ها نیز تحولات عمده ای بوجود آمده است که این تحولات خطرات ناشی از کار را در ساختمان ها به اوج خود رسانیده است و همه ساله بسیاری از کارگران و کارمندان مشغول در ساختمان ها را کشته و مجروح می کند.احتمال وقوع حوادث را به کلی نمی توان از بین برد ولی با رعایت بعضی از نکات ایمنی و حفاظتی می توان آن را به مقدار قابل توجهی کاهش داد. بدین معنی که بوسیله مدیریت صحیح و طرح نقشه از قبل و کنترل روش های انجام کار، می توانیم ،به هدف های حفاظتی خود برسیم.
مقدمه
مستندات قانونی
مواد قانونی
مسئولیت ایمنی در کار گاه ساختمانی
ایمنی مر بوط به کف، سقف و دیوار های ساختمان
فضای کار
ایمنی کف ساختمان (کفسازی)
سازههای حفاظتی
1-نرده های حفاظتی
-2 راهرو سرپوشیده موقتی
3- سقف موقت و سرپوش حفاظتی
4- تور های ایمنی
5- پاخورهای چوبی
پلکان
ایمنی نردبان
خروجی ها
علائم خروجی
محوطه کارخانه
عبور افراد و وسایل نقلیه
.
عنوان: ایمنی ساختمان
فرمت: پاورپوینت
تعداد صفحات: 41 اسلاید
ارائه شده در: فروشگاه های سازه برتر
.
تصویر پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت:
پاورپوینت بدستورالعمل اجرایی گودبرداری های ساختمانی (سازمان نظام مهندسی ساختمان استان تهران) شامل 40 اسلاید (ویژه رشته های مهندسی مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید.
این دستورالعمل به منظور تعیین مراحل کار و مسئولیت اشخاص مختلف دست اندرکار در گودبرداری های ساختمانی شامل صاحب کار، سازنده (مجری)، مهندسین ناظر و طراح، سازمان نظام مهندسی ساختمان استان، شهرداری ها یا سایر مراجع صدور پروانه و شرکت های خدمات فنی آزمایشگاهی ژئوتکنیک، با توجه به ضوابط مندرج در مباحث دوم، هفتم و دوازدهم مقررات ملی ساختمان تهیه شده است.
.
فهرست :
مقدمه
دامنه کاربرد
تعاریف
طراح
شرکت خدمات فنی آزمایشگاهی ژئوتکنیک
سطح خطرگودبرداری
جلسه مشترک
وظایف و مسئولیت های اشخاص دست اندر کار پروژه های گود برداری ساختمانی
طراح
سازنده
ناظر
شرکت خدمات فنی آزمایشگاهی ژئوتکنیک
مرجع کنترل مضاعف طراحی ها
شهرداری
مسئول ایمنی کارگاه گودبرداری
فرم ها، گزارش ها و مدارک فنی
چک لیست ارزیابی خطر گودبرداری
فرم درخواست صدور مجوز شروع عملیات ساختمانی
گزارش وضعیت گودبرداری
نامه ابلاغ اخطار ایمنی
گزارش بررسی وضعیت ساختمان های مجاور و نقشه ها و مدارک
گزارش بررسی وضعیت ایمنی تأسیسات و معابر مجاور و مدارک
ضوابط و مقررات
ضوابط ایمنی و حفاظت کار در پروژه های گودبرداری ساختمانی
.
عنوان: دستورالعمل اجرایی گودبرداری های ساختمانی (سازمان نظام مهندسی ساختمان استان تهران)
فرمت: پاورپوینت
تعداد صفحات: 40 اسلاید
ارائه شده در: فروشگاه های سازه برتر
.
تصویر پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت:
پاورپوینت مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان شامل ۳4 اسلاید (ویژه رشته های مهندسی مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید.
.
مقدمه:
زندگی امروزی مملو از سرو صدای ناخواسته است که در داخل و یا خارج ساختمان تولید میشوند وگاهی موجب آزار شنونده میگردد.اندودهای لیسهای تا98درصد از انرژی صوتی را که با آنها برخود میکنند منعکس میسازند، تیغههای جداکننده گچی نازک سبب انتقال سرو صدا از اطاقی به اطاق دیگر میشوند. باگسترش آپارتماننشینی این مشکل افزایش مییابد. مصالح ساختمانی جدید و روش های نوین ساخت و ساز میتوانند این مشکل را کاهش دهند.در انتخاب مصالح به منظور کنترل سر و صدا، طرح ساختمان دوجنبه متفاوت صوت را باید در نظر بگیرید:اول جذب صوت و بعد انتقال آن.مصالحی جاذب سر و صدا هستند ممکن است به آسانی صدا را از محلی به محل دیگر عبور دهند و مصالحی که در برابر عبور صوت از میان دیوار ها وسقف پایداری می کنند، میتوانند موجب ایجاد پدیدههای آزار دهنده انعکاس و پژواک شوند.
در این تحقیق انواع عا یق صوتی را بررسی کنیم.
.
فهرست:
مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان ها
مقدمه
انواع عایق صوتی:
ممنوع یا مجازبودن عایقهای پلی استایرن
پشم شیشه
کف شیشه
عایق پشم بندی سنگ پشم فله
دیوار های پوششی کناف
عایق صوتی سربی
کاشی و صفحات ساختهشده از فیبرهای سلولوزی
کاشیهای ساختهشده از فیبر های معدنی
تایلهای ساخته شده از فیبرهای معدنی
کاشیهای فلزی سوراخ دار
اندود های آگوستیکی
ویژگیها وحداقل حدود قابل قبول
توصیههای برای انتخاب مصالح هماهنگ با طراحی پایدار
شیشه و عایق صوت
.
عنوان:مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان
فرمت: پاورپوینت
تعداد صفحات: ۳4 اسلاید
ارائه شده در: فروشگاه های سازه برتر
.
تصویر پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت:
پاورپوینت مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان شامل ۳4 اسلاید (ویژه رشته های مهندسی مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید.
.
مقدمه:
زندگی امروزی مملو از سرو صدای ناخواسته است که در داخل و یا خارج ساختمان تولید میشوند وگاهی موجب آزار شنونده میگردد.اندودهای لیسهای تا98درصد از انرژی صوتی را که با آنها برخود میکنند منعکس میسازند، تیغههای جداکننده گچی نازک سبب انتقال سرو صدا از اطاقی به اطاق دیگر میشوند. باگسترش آپارتماننشینی این مشکل افزایش مییابد. مصالح ساختمانی جدید و روش های نوین ساخت و ساز میتوانند این مشکل را کاهش دهند.در انتخاب مصالح به منظور کنترل سر و صدا، طرح ساختمان دوجنبه متفاوت صوت را باید در نظر بگیرید:اول جذب صوت و بعد انتقال آن.مصالحی جاذب سر و صدا هستند ممکن است به آسانی صدا را از محلی به محل دیگر عبور دهند و مصالحی که در برابر عبور صوت از میان دیوار ها وسقف پایداری می کنند، میتوانند موجب ایجاد پدیدههای آزار دهنده انعکاس و پژواک شوند.
در این تحقیق انواع عا یق صوتی را بررسی کنیم.
.
فهرست:
مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان ها
مقدمه
انواع عایق صوتی:
ممنوع یا مجازبودن عایقهای پلی استایرن
پشم شیشه
کف شیشه
عایق پشم بندی سنگ پشم فله
دیوار های پوششی کناف
عایق صوتی سربی
کاشی و صفحات ساختهشده از فیبرهای سلولوزی
کاشیهای ساختهشده از فیبر های معدنی
تایلهای ساخته شده از فیبرهای معدنی
کاشیهای فلزی سوراخ دار
اندود های آگوستیکی
ویژگیها وحداقل حدود قابل قبول
توصیههای برای انتخاب مصالح هماهنگ با طراحی پایدار
شیشه و عایق صوت
.
عنوان:مواد و مصالح عایق کاری صوتی ساختمان
فرمت: پاورپوینت
تعداد صفحات: ۳4 اسلاید
ارائه شده در: فروشگاه های سازه برتر
.
تصویر پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت:
پاورپوینت تاثیر پوشش گیاهی در صرفه جویی انرژی ساختمان
استفاده از گیاهان مناسب در مکان فراخور یکی از اقتصادی ترین و ارزان ترین روشهای تنظیم شرایط محیطی و کاهش مصرف انرژی در ساختمان به شمار می رود. در واقع از این طریق نه تنها می توان از اثرات زیانبخش تابش شدید خورشید بر ساختمان در تابستان جلوگیری نمود، بلکه از سوز و سرمای شدید باد زمستانی نیز در امان بود. کاربرد این روش برای اقلیمهای بسیارسرد و همچنین برای اقلیمهای بسیار گرم و همین طور معتدل کاملاً مناسب و مطلوب می باشد.
آماروارقام نشان می دهدکه تقریباً 50 % انرژیهای خانگی صرف سرمایش وگرمایش می شود.
مطالعات وسیعی که در این خصوص صورت پذیرفته نشان می دهد که استفاده از پوشش گیاهی مناسب تا 25 % کاهش مصارف خانگی را به دنبال خواهد داشت. کاشت حتی 3 درخت در یک مکان صحیح می تواندکاهش قابل توجهی درمبالغ هزینه های مصارف انرژی خانگی را به دنبال داشته باشد.
یک طرح پوشش گیاهی خوب می تواند مزایای زیر را به دنبال داشته باشد:
• کاهش مصرف انرژی در تابستان و زمستان
• محافظت بنا در برابر بادهای سرد زمستانی و تابش شدید آفتاب تابستانی
• کاهش مصرف آب و سوخت در نگهداری فضای سبز
• کمک به کنترل آلودگی صوتی و آلودگی هوا
این بحث را به طور کلی می توان در دو بخش مورد مطالعه قرارداد:
1- کاهش مصرف انرژی در تابستان
2- کاهش مصرف انرژی در زمستان
فهرست مطالب
ارائه شده به شرح زیر می باشد:
مقدمه
کاهش مصرف انرژی در تابستان
کاهش مصرف انرژی در زمستان
نکات طراحى بادشکنهاى گیاهى
جمع بندی
منابع
این فایل با فرمت پاورپوینت در 26اسلاید قابل ویرایش تهیه شده است.
هدیه محصول
فایل Word کاربرد انرژی خورشیدی در ساختمان ها(7صفحه)
پاورپوینت اجرای پی در ساختمان
در این فایل به معرفی انواع پی و بررسی نحوه اجرای پی در ساختمان پرداخته شده است.
پی، شالوده یا فونداسیون بخشی از ساختمان است که وظیفهٔ انتقال نیرو از ستونها به زمین و خاک اطرافش را بر عهده دارد که بر اساس نوع ساختمان، میزان نیروهای وارده، نوع زمین و شرایط آب و هوایی منطقه نوع و ابعاد آن مشخص میشود.
فهرست مطالب
ارائه شده شامل موارد زیر می باشد:
پی
انواع پی
اجرای پی(مراحل)
نکات اجرائی زیرسازی پی
قالب بندی
بتن ریزی
این فایل با فرمت پاورپوینت در61 اسلاید قابل ویرایش تهیه شده است.
هدیه محصول
فایلWord کرسی چینی و نحوه اجرای آن(7صفحه)
پاورپوینت جوشکاری درصنعت ساختمان شامل 30 اسلاید و در ارتباط با درس سازه های فولادی و جوشکاری (ویژه رشته های مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید.
.
جوشکاری به عملی اطلاق میشود که طی آن قطعات فلز یا غیرفلز در اثر حرارت به کمک فشار و ماده خارجی یا بدون آنها به یکدیگر متصل میگردند.
این اتصال در اثر امتزاج ملکولهای قطعات متصل شونده در حالت سیال یا خمیری و برقراری پیوستهای بین ملکولی بوده و بسیار مستحکم است.
.
جوشکاری در صنعت ساختمان
جوشکاری (Welding)
تاریخچه جوشکاری
تاریخچه جوشکاری (دنباله)
فرآیندهای جوشکاری در صنعت ساختمان
جوشکاری ساختمانی:
جوشکاری با قوس الکتریکی
انتخاب صحیح الکترود برای کار
فرآیندهای جوشکاری (Welding Processes)
مشخصه های جوشکاری در صنعت ساختمان
فرآیندهای جوشکاری در صنعت ساختمان
انواع فولادهای ساختمانی
جوشپذیری (Weldability)
ارتباط جوشپذیری با مقدار و نوع مواد آلیاژی
معادل کربن Carbon Equivalent
تدابیر خاص برای جوشکاری
فولادهای با آلیاژکم (پرمقاومت)
عوامل دیگری که برجوشپذیری تاثیر میگذارند
تعیین درجه حرارت پیشگرمائی
و حرارت بین پاسها
معایبی که در اثر جوشپذیری کم ایجاد میشود
عنوان:جوشکاری درصنعت ساختمان
فرمت: پاورپوینت
تعداد صفحات: ۳0اسلاید
ارائه شده در: فروشگاه های سازه برتر
.
تصویر پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت:
نکات اجرائی ساختمان سازی نازک کاری
نکات اجرائی ساختمان سازی (نازک کاری )
قیر وگونی
اگر خاکهای مجاور دیوارهای زیرزمین مرطوب باشد روی ماسه سیمان را سه قشر قیر وگونی می کشند .در این محل بیشتر از قیر 70×60 استفاده می نمایند.در موقع قیر و گونی کردن باید دقت شود که به هیچ وجه منفذ یا سوراخی خالی نموده ودر همه لایه ها قیر ،کلیه سطح را بپوشاند وبهتر است در همین مرحله قیر وگونی تا روی کرسی چینی دیوار زیرزمین یکسره پیدا کند در کلیه مراحل باید به وسیله قیر وکلیه سطح دیوار پوشانیده شده باشد اگر خاک اطراف زیاد مرطوب نباشد یک لایه قیر وگونی کافی است (دو قشر و یک لایه گونی)
لایه های مختلف دیوار اتاقها :
1- دیوار سازی(آجر کاری با آجر سفالی و ملات ماسه سیمان) 2- شمشه گیری 3- گچ و خاک 4- سفید کار کشته کشی 5- سنگ قرنیز
شمشه گیری
پس از دیوار چینی با توجه اینکه دیوارهای خالی را به صورت سفالی (آجر چینی با آجر سفالی بدون شمشه ملات )می چینند ودقت این نوع دیوار چینی از لحاظ شاقول بودن و تراز بودن زیاد است .به وسیله شمشه گیری دیوار را در سطح قرار می دهند و یا به اصطلاح کارگری دیوار را در یک باد قرار میدهند وآن بدینگونه است که ابتدا با چشم بلند ترین نقطه دیوار را معین می کنند (البته در سطح نما )و با گچ وماله نقطه صافی را در آن محل ایجاد می نمایند وبعد این نقطه را با شاقول به پایین منتقل کرده وسطحی کوچکی نیز هم باد آن با گچ و خاک پایین دیوار ایجاد می نمایند آنگاه در گوشه دیگر دیوار نقطه را انتخاب کرده وباز با گچ وخاک نقطه صافی را درآن ایجاد می نمایند.
حال سه نقطه داریم که طبق اصول هندسی در آن می توان سطحی ومرور داد و حال به وسیله ریسمان که بین دو نقطه می کشند به فاصله یک متر و به یک متر زیر ریسمان نقاطی با گچ وخاک وماله ایجاد کرده به طوری که کلیه این نقاط هم باد ریسمان باشد بعد به وسیله شاقول این نقاط را به پایین دیوار منتقل می کنند آنگاه شمشه صافی را انتخاب کرده و به دو نقطه هم سطح و در امتداد یک شاقول متکی می نمایند و با گچ وخاک پشت آن را پر نموده و بدین وسیله روی دیوار خطی به پهنای ، چند سانتیمتر و به طول دیوار ایجاد می نمایند واین عمل را هر یک متر و به یک متر ویا قدری کمتر تکرارمی کنند. به این کار شمشه گیری می گویند و آنگاه بین این خطوط را با گچ وخاک پر کرده و بدین وسیله گچ و خاک کردن اطاق را تکمیل می نمایند .در مورد سیمان کاری هم همین کار را انجام میدهند ولی به جای گچ وخاک از ملات ماسه سیمان استفاده می نمایند .
گچ وخاک
خاک رس را الک کرده وبا گچ مخلوط می نمایند. نسبت این مخلوط در اصطلاح بنائی به قدرت گچ ویا زود گیری آن بستگی دارد .هر قدر گچ زود گیر تر باشد به خاک بیشتری نیاز دارد ومعمولا نسبت تقریبی این مخلوط پنجاه در صد می باشد . پس از مخلوط نمودن گچ وخاک، در ظرفهای کوچکی که به آن استامبولی می گویند قدری
انواع مختلف روشهای ساختمان سازی در ایران با رویکرد صنعتی کردن ساخت و ساز
فصل اول
انواع مختلف روشهای ساختمان سازی در ایران با رویکرد صنعتی کردن ساخت و ساز
انواع روشهای ساخت و ساز را می توان به هفت دسته عمده زیر تقسیم بندی نمود:
این نوع ساختمان سازی از ابتدای تاریخ ساختمان سازی بشر آغاز و تا عصر حاضر نیز ادامه دارد و هنوز در روستاهای کشور و در حاشیه شهرها نیز به نوعی به این گونه ساخت و سازها پرداخته می شود در این روش، قسمتهای باربر از خشت و گل و یا چوب و گل و یا گل و سنگ و یا گل و گچ و سنگ و یا خشت و آجر ساخته میشود و پوشش آنها از طاق خشتی و یا تیر چوبی و الیاف گیاهی ساخته می شود. نیروی انسانی به کار گرفته شده در این ساختمانها بعضاً غیر ماهر و یا نیمه ماهر بوده و از مصالح سنتی در دسترس محلی استفاده می شود.
ساختمان سازی با این گونه روشها حداقل مقاومت را در مقابل حوادث طبیعی (زلزله، سیل، طوفان و…) داراست و می توان تنها بعنوان یک سرپناه موقت از آن ذکر نمود.
در این روش، عملیات ساختمانی با استفاده از وسایل ابتدائی توسط افراد متخصص و نیمه ماهر و غیرماهر انجام می شود. ساختمان های با دیوار آجری باربر در این تقسیم بندی منظور می شوند. برخی از حرفه های دست اندرکار با این شیوه عبارتند از: کارگر ساده، بنا، گچ کار، نقاش، آهنگر، لوله کش، سیم کش، عایق کار، کاشی کار، آسفالت کار، شیشه بر و…
سرعت اجرای کار ساختمان با این روش بطور متوسط در ایران 14 تا 18 ساعت برای هر مترمربع زیر بنا می باشد.
در حال حاضر در اکثر مناطق غیر شهر و بعضی مناطق شهری یا اطراف شهرهای بزرگ و یا برخی ساختمانهای خاص (مدارس و مساجد در روستاهاو…) از این گونه، روش ساخت و ساز استفاده می شود. ماهرترین استادکاران بنایی و نازک کاران و نجاران سنتی در بین این گونه سازندگان یافت می شوند.
حداکثر طبقات مجاز با این روش ساخت 4 طبقه و ارتفاع مجاز 12 متر تجویز میشود. به دلیل تحمل بار قائم ساختمان توسط دیوارهای باربر بر ضخامت دیوارهای طبقه زیرین افزوده می شود که یکی از عوامل بازدارنده در افزایش بیشتر طبقات و یا ارتفاع می باشد. با ایجاد تمهیداتی نظیر شناژهای افقی وقائم بتنی، می توان از صدمات زلزله کاست.
این روش که ساختمان سازی پیشرفته یا بهبود یافته نیز نامیده می شود، عبارت از: اجرای کار توسط افراد و متخصصان ذکر شده در روش قبلی که از ماشین آلات و تجهیزات ساختمانی مکانیکی به منظور اضافه نمودن سرعت و حجم کار استفاده مینمایند.
ساختمانهای با اسکلت فلزی و یا اسکلت بتنی در این تقسیم بندی منظور میشوند، برخی از لوازم و تجهیزات مورد استفاده در اینگونه ساخت و سازها عبارتند از:
انواع جرثقیلهای ثابت و متحرک، بالابرهای برقی، داربستهای فلزی، دستگاههای تهیه کننده بتن (ثابت و متحرک) و دستگاههای سیمان پاش و رنگ پاش، ماشین های جوش و… .
سرعت اجرای کار ساختمان در این روش 20 تا 48 ساعت برای هر متر مربع زیربنا بطور متوسط می باشد.
یعنی سرعت اجرای عملیات ساختمانی را می توان با استفاده از تجهیزات مکانیکی و برقی تا حدود زیادی افزایش داد. به دلیل استفاده از اسکت بتنی و فلزی، تعداد طبقات و ارتفاع کل ساختمان را بیش از 50 طبقه و 150 تر نیز می توان پیش بینی کرد. سرمایه گذاری اولیه برای بکار بستن این روش، در رابطه با حجم عملیات ساختمانی و خرید یا اجاره تجهیزات قابل توجه می باشد. توقف کار به دلیل مسائل کارگری و یا مشکلات مالی از نکات منفی می باشد و باعث زیانبار شدن پروژه میشود.
در حال حاضر، اکثر ساخت و سازها در مناطق شهری از این روش بهره می گیرند و با معتبر شدن کارگران و متخصصان در رشته های مربوطه و ابداع وسایل و تجهیزات جدید و بکارگیری فن آوریهای نوین، این گونه ساختمانهای مسکونی و یا عمومی در مدت زمان کمتنر و با صرفه و ایمنی بیشتر ساخته می شوند.
در این روش از قطعات آماده شده از قبیل بلوکها، تیرچه ها، پانلهای پیش ساخته، تیرها و ستونهای فلزی و بتنی، شبکه های فلزی، قطعات گچی و بتنی و… استفاده میشود. و اکثر عملیات با استفاده از تجهیزات و لوازم کارگاهی بطور مکانیکی انجام می شود.
تحقیق درباره شغل نقاش ساختمان
فهرست مطالب
وظایف نقاش ساختمان.. 5
مهارت و دانش مورد نیاز. 5
نحوه ورود به شغل نقاشی ساختمان.. 6
فرصت شغلی و بازارکار نقاش ساختمان.. 6
میزان درآمد نقاش ساختمان.. 7
شخصیت های مناسب این شغل.. 7
آیین نامه کار ساختمان
آئین کار ساختمان , تأسیسات , تجهیزات فنی و بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذایی
1 ـ هدف و دامنه کاربرد
در این آئین کار استاندارد و ضوابط کلی مربوط به ساختمان , تاسیسات , تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری در سردخانههای ثابت که بمنظور نگهداری مواد غذائی و کشاورزی ساخته میشوند بیان میگردد .
2 ـ تعریفها و اصطلاح ها
2-1- تعریف بارها
2-1-1- بار برودتی ـ باریست که در زمان مورد نظر به دستگاهها وارد میشود .
2-1-2- بار ناشی از کالا ـ باریست که باید در واحد زمان از کالا گرفته شود تا به درجه حرارت مورد نظر برسد .
2-1-3- بار سرویس ـ باریست که بواسط ورود هوا و روشنایی و غیره به دستگاههای تبرید تحمیل میشود .
3 ـ طبقه بندی انواع سردخانهها
سردخانهها بر دو نوع میباشد :
3-1- سردخانه متحرک
3-2- سردخانه ثابت ـ سردخانه ثابت مجموعهایست از ساختمان و تاسیسات مناسب که بتواند مصنوعأ شرایط خاصی نگهداری کالای مورد نظر ( مواد خوراکی و فاسد شدنی ) رااز نظر رطوبت نسبی و درجه حرارت و در صورت لزومشرایط اختصاصی مربوط تامین نماید و درجه حرارت و در صورت لزوم شرایط اختصاصی مربوط تامین نماید .
3-2-1- سردخانه تولیدی ـ در نقاط تولید مواد غذایی و محصولات کشاورزی برای جنس یا اجناس بخصوصی طرح وساخته میشود .
3-2-2- سردخانه ذخیرهای - نزدیک به محلهای مصرف ویاتولید ساخته میشود تنوع کالا درآن معمولا " زیاد نیست کالای مورد نظر را میتوان در آن نزدیک به حداکثر زمان نگهداری توصیه شده در استانداردهای مربوط ذخیره نمود دفعات ورود وخروج سالیانه کالا درسردخانه کم میباشد .
3-2-3- سردخانه توزیعی - در مراکز مصرف ویا نزدیک به آن قرار دارد . دفعات ورود وخروج وتنوع کالا در آن زیاد است .
3-2-4- سردخانه ترانزیتی - در نقاط گمرکی ونقاطی که وسیله حمل و نقل تغییر میباید ساخته میشود . ورود وخروج کالا در آن معمولا " در محصولات بزرگ صورت میگیرد . مدت نگهداری کالا در آن معمولا " کوتاه است .
3-2-5- سردخانههای اختصاصی - این سردخانهها معمولا " در جوار هتلها , رستورانها , سوپر مارکتها , بیمارستانها وسایر مراکز کم مصرف ساخته میشود . ظرفیت این نوع سردخانه خاص نگهداری در این نوع سردخانهها مشمول مقررات این استاندارد نمیباشد . لکن ملزم به رعایت مقررات خاص مراجع قانونی کشور در مورد حفظ بهداشت ونگهداری مواد غذایی میباشد .
فهرست مطالب:
آئین کار ساختمان , تأسیسات , تجهیزات فنی و بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذایی
هدف و دامنه کاربرد
تعریفها و اصطلاح ها
طبقه بندی انواع سردخانهها
ساختمان سردخانه
تاسیسات و تجهیزات
ایمنی و پیشگیری از حریق
ایمنی
بهداشت و نگهداری