تولید سرکه از سیب

تولید سرکه از سیب

مقدمه:

میزان تولید سیب :

استان خراسان پس از استان اذربایجان غربی دومین را از نظر تولید سیب دارامی باشد .

به طوری کلی انواع سیب های به عمل آمده در استان خراسان را بر حسب وا ریته به دو نوع :1- سیب محلی 2- سیب خارجی تقسیم محلی مشهور :

1=سیب عباسی

2= سیب شیخی

3= سیب علی موری

4= سیب گلشاهی

5= سیب گلاب

6= سیب قاسم شاهی

7= سیب اخلمد

بعضی از این واریته ها تا بستانه (شیخی وعلی موری ) و بعضی زمستان می باشند سیب خارجی در دو وا ریته زیر خالا صه میشوند .1- سیب زرد 2- سیب قرمز

30-40% تولید سیب مختص به سیبهای محلی است که سلا نه از در صد انهاکاسته میشود و60-70%دیگر را سیب خارجی تشکیل میدهد که از میان این میزان 10%کل سیب خارجی متعلق به واریته قرمز و بقیه زرد می باشد .

ضایعات سالانه سیب:

حدود 10-15% محصول سیب یعنی 12-18 هزار تن سلانه بصورت پا درختی در می اید این میزان به عوامل زیادی از قبیل وزشی باد پر با ربود ن درخت و دیر چیدن محصول از درخت بستکی دارد.از کل محصول چیده شده طبق یک بر آورده مقدماتی حدود7-10% در سرد خانه ها. و درصد غیر مشخصی د رانبار های محلی مایع میگردد .

بررسی منابع :

تعریف سرکه :

برای سرکه در منابع مختلف تعاریف کم و بیش متفاوتی عنوان شده است از نقطه نظر های مختلفی بیان گردیده اند ولی آن چه همگان بر ان اتفاق نظر دارند چنین است .سرکه فراورده ای است که از تخمیر الکلی و متعارقب آن تخمیراستیکی شر بتهای قند دار بدست می اید تعاریف دیگری هم در منابع و نوشته ها دیده میشود که در مجموع به تعریف ومذکو ر بر میگردد از جمله سرکه فراوارده ای است که از تخمیر استیکی مایع الکل داروپا رقیق شده آن نتیجه شده با شد وداری حداقل 4 گرم اسید استیک درصد میلی لیتر باشد .

خرید فایل

ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی سرکه سفید و جوش شیرین (بی کربنات سدیم )علیه بیوفیلم باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس

ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی سرکه سفید و جوش شیرین (بی کربنات سدیم )علیه بیوفیلم باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس

تشکیل بیوفیلم که امروزه یکی از راه های ایجاد مقاومت به مواد ضد میکروبی در میکروارگانیسم ها به خصوص در باکتری ها دیدهمی شود. یکی از فاکتورهای حدت استافیلوکوکوس اورئوس نیز تشکیل بیوفیلم می باشد که نیاز مداوم به مواد ضد میکروبی جدید رابیشتر می کند. در این تحقیق اثرات ضد ...

دریافت فایل

طرح توجیهی تولید سرکه صنعتی باظرفیت 1500تن

طرح توجیهی تولید سرکه صنعتی باظرفیت 1500تن

طرح توجیهی تولید سرکه صنعتی باظرفیت 1500تن PDF 14 PAGE ...

دریافت فایل

تولید سرکه از سیب

تولید سرکه از سیب

مقاله در مورد تولید سرکه از سیب فرمت : word شرح مختصر : مخمر معمولا بصورت طبیعی همراه با مواد اولیه یافت می شود ولی بعلت این که نوع و خصوصیات مخمره ای طبیعی موجود شناخته شده نیست به جهت انجام یک تخمیر مطمئن مناسب نمی باشد . معمولا از روش های شناخته شده مخمر که به طور مصنوعی به ماده ...

دریافت فایل

دانلود تحقیق و مقاله آماده درباره تولید سرکه از سیب‎ با فرمت word-ورد 17 صفحه

دانلود تحقیق و مقاله آماده درباره تولید سرکه از سیب‎ با فرمت word-ورد 17 صفحه

lt;div style= margin:5px auto;padding:5px;min-width:300px;max-width:500px;border:1px solid sharpa9a9a9 !important;background-color:sharpffffff !important;color:sharp000000 !important;font-family:tahoma !important;font-size:13px !important;line-height:140% !important;border-radius:5px; dir= rtl gt; lt;div style= font-size:14px;font-family:tahoma;color:navy !important;padding:5px;margin:0px; gt; lt;a style= color:navy !important;text-decoration:none !important;font-weight:bold; ...

دریافت فایل

تولید سرکه از سیب

تولید سرکه از سیب

عنوان مقاله : تولید سرکه از سیب قالب بندی: word مخمر معمولا بصورت طبیعی همراه با مواد اولیه یافت می شود ولی به علت اینکه نوع و خصوصیات مخمره ای طبیعی موجود شناخته شده نیست به جهت انجام یک تخمیر مطمئن مناسب نمی باشند. معمولاً از روشهای شناخته شده مخمر که بطور مصنوعی به ماده اولیه ...

دریافت فایل

تولید سرکه از سیب

تولید سرکه از سیب

شرح مختصر : مخمر معمولا بصورت طبیعی همراه با مواد اولیه یافت می شود ولی به علت اینکه نوع و خصوصیات مخمره ای طبیعی موجود شناخته شده نیست به جهت انجام یک تخمیر مطمئن مناسب نمی باشند. معمولاً از روشهای شناخته شده مخمر که بطور مصنوعی به ماده اولیه قند دار تلقیح می گردد استفاده می ...

دریافت فایل

طرح تولید شیره سرکه و الکل انگور

» :: طرح تولید شیره سرکه و الکل انگور
محصول فوق پروژه کارافرینی هست و دارای 24 ص هست
خرید و دانلود محصول

1395/02/27

---

طرح , تولید , شیره , سرکه , و , الکل

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/54187

تولید سرکه از سیب

» :: تولید سرکه از سیب

خرید و دانلود محصول

1395/03/18

---

انتخاب مخمر , انتخاب میکروارگانسیم , انواع سرکه و مواد اولیه سرکه سازی , بهسازی سرکه , پاستوریزاسیون سرکه , تغذیه مخمر , چگونگی بیوشیمیائی تولید سرکه , روش اورلئان یا روش فرانسوی , روش تعلیقی , روشهای تولید سرکه سیب , سرکه مصنوعی , سرکه میوه جات , شفاف کردن سرکه , ضای

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/57302

سرکه

» :: سرکه
مقاله با عنوان سرکه در فرمت ورد در 15 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
سرکه
سرکه سیب و خواص آن
مقدمه
تولید سرکه
انواع سرکه
سرکه برای درمان بیماریها
استفاده از سرکه در منزل
موارد استفاده سرکه در آشپزی
طرز تهیه برخی از سرکه های مخلوط به روش سنتی
خرید و دانلود محصول

1394/10/19

---

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/33825