در این کتاب طرز تهیه پنجاه نوع سس آموزش داده شده است. فهرست کتاب : سس سیر ndash; سس خردل ndash; سس آب مرغ ndash; سس سفید نارگیل ndash; سس پرتقال ndash; سس قارچ ndash; سس اناز ndash; سس انار و چوقاق ndash; سس چهار مغز ndash; سس بال مرغ ndash; سس عربی ndash; سس کچاپ زنجبیل ndash; سس ماکارونی ایتالیایی ndash; سس گرم ...
توضیحات : در این کتاب طرز تهیه پنجاه نوع نوشیدنی و همچنین نوشیدنی های رژیمی آموزش داده شده است. فهرست کتاب : شیر و موز ndash; فراپه توت فرنگی ndash; پوره میوه جات ndash; فراپه موز ndash; فراپه هلو و زردآلو ndash; فراپه مخلوط ndash; فراپه شکلاتی ndash; فراپه قهوه ndash; فراپه هویج ndash; لیموناد ndash; ...
1394/09/03
ترشی یکی از چاشنیها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت ترهبار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک و یا سرکه با پ هاش پایین و دارای حالت اسیدی قرار می دهند. با استفاده از این فرایند، می توان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. در برخی کشورها مانند کره، به انواع سبزیجات نمک می افزایند و این نمک، آب اضافی موجود در سبزیجات را خارج می کند. سپس سبزیجاتی که آب اضافی شان گرفته شده را می گذارند تا به شیوه ی طبیعی ورآورده شود و محلول سرکه مانندی حاصل شود. بر خلاف فرایند کنسرو کردن، در ترشی گذاشتن نیازی به استریل نمودن کامل ماده خوراکی نمیباشد.
خرید و دانلود محصول1394/12/13
شاخه: عمومی و متفرقه تعداد بازدید: 1097
![]() | زبان: فارسی | ![]() | |
![]() | نوع فایل: PDF | ||
![]() | تعداد صفحات: 76 | ![]() | |
![]() | حجم کتاب: 1.41 مگابایت |
1394/09/12
کتاب از مدار پنجاه درجه شمالی شامل 7 داستان کوتاه می باشد...
«از مدار پنجاه درجه شمالی» تجربه داستانخوانی دلپذیری برای خواننده فراهم کرده است. در نگاه اول ممکن است این واقعیت که مجموعه داستان به مهاجرت پرداخته است، کمی برای مخاطبی که تجربهای از مهاجرت ندارد، نامربوط و خستهکننده به نظر برسد، اما خواندن داستانها این تصور را نقض میکند. با اینکه تم اصلی داستانها مهاجرت است، اما بخش عمدهای از آنها به جای اینکه در مقصد بگذرد، در مبدا میگذرد و همین تاثیر کتاب را بیشتر میکند. به نوعی این کتاب واقعیت دردناک مهاجرت را به گونههای متفاوتی در هر کدام از داستانها بیان میکند، که مهاجرت تنها فاصله فیزیکی را زیاد میکند و سوژه واقعی هنوز در خانه است.کتاب از نظر نویسنده:
داستانهای این مجموعه، میتواند برای هر کدام از ما رخ داده باشد. هر بار که به عنوان یک خارجی Outsider با مردم بومی برخورد میکنی، یک تجربه تازه زاییده میشود. خوب یا بد. تلخ یا شیرین. زیبایی زیستن در جهانی غیر از زیستبوم اولیه، در همین لحظههای جالب برخوردهای فرهنگی است. از تعریف و تمجیدی که از تمدن پارس - ایران کهن میشنوی تا اظهار تاسف ازحاکمیتی که پاسخ اعتراضات مردمش را با باتوم و گلوله میدهد. حقیقت این است که ما در عصر جهانی شدن زندگی میکنیم و دهکده جهانی مارشال مک لوهان، دیگر یک ایده نیست. هرچند نصیب ما ملتهای در حال توسعه از این قطار سریع الیسر، بیشتر دود و دم و سر و صداست تا مظاهر واقعی توسعه. حتی وقتی هم از جهان سنتی خودمان جدا میشویم و تصمیم میگیریم عضوی از این دنیای فرا مدرن بشویم، باز هم زخمهایمان سر باز میکند و خود را معلق بین دو دنیا مییابیم. دنیایی خو گرفته و آشنا به مثابه زهدان مادر که از آن کنده شدهایم، و دنیای بیرون که میخواهد از ما چیز دیگری بسازد. داستانهای این مجموعه تحت تاثیر همین برخورد ناگهانی با جهان بیرون از زهدان شکل گرفت. کوچیدن به غرب، برای من حکم کنار رفتن پردههایی بود که ضمن بازنمایی واقعیت بیرونی دنیای غرب، پرده از رخسار درونیام هم بر میگرفت. این از اولین دستاوردهای زیستن در یک دنیای تا حدودی «آزاد» بود. دنیایی که سعی کردم نه فقط از دریچه نگاه یک زن، بلکه از دریچه انسانی که بین دو دنیای قبل و بعد از مهاجرت ایستاده روایت کنم. امیدوارم شما هم در این نگاه با من شریک شوید.
خرید و دانلود محصول1394/10/06
1394/07/23
1395/04/07