تحریک فیزیولوژیکی یکی از فاکتورهای اساسی در سلامتی و رفتار انسانها بشمار میرود بنحوی که در توجیه اثرات و شناختآن تئوریهای فراوانی ارائه شده تا منشاء، زمینه ها و پیامد های انواع تحریکات را توضیح دهد. محرکها موادیاند که موجب بالا رفتنخلق، فعالیت، هوشیاری، آگاهی و تحریک سیستم ...
این مقاله به بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و صمغ هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویزگی های حسی و رنولوژیکی اسپاگتی بدون گلوتن می پردازد ...