پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

مقدمه ای بر خشک کردن مواد غذایی

. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن و حجم آن را به میزان چشمگیری کاهش می دهد در نتیجه از هزینه های حمل ونقل و ذخیره سازی می کاهد و باعث تولید فرآورده ای می شود که مصرف آن راحت تر و آسانتر است .

نگهداری میوه ها وسبزیها به روش خشک کردن و مهارت خاصی نیاز دارد . ، حذف رطوبت باید به گونه ای انجام شود که بعد از رطوبت زنی تاحدود زیادی به کیفیت مواد اولیه خود برگردد. برای رسیدن به این نتایج می بایست در طول فرآیند خشک کردن انتقال جرم و حرارت به صورت مناسبی انجام شود .

فرآیند خشک کردن در مواد غذایی

vآبگیری (Dehydration) یا خشک کردن (drying) عبارت است از فرآیند خار ج کردن آب از یک ماده غذایی جهت بسط و افزایش عمر ذخیره سازی از طریق جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها می باشد . در اعمال روش ها ی نگهداری مواد غذایی نه تنها جلوگیری از رشد میکروب ها اهمیت دار د بلکه حفظ رنگ بافت طعم و ارزش تغذیه ای نیز مورد توجه می باشد

علل اصلی خشک کردن مواد غذایی

حفظ مواد در مقابل فعالیت های بیولوژیکی از قبیل میکروبی و آنزیمی که باعث خرابی می شوند .

تقلیل سرعت فعل و انفعالات شیمیایی مضر قبیل قهوه ای شدن غیرآنزیمی واتواکسیداسیون

کم کردن وزن و حجم مواد غذایی برای سهولت بسته بندی و حمل ونقل انبارداری

نگهداری و حفظ مواد غذایی درفصول پر بار برای استفاده کننده در فصول کمیابی

ماهیت فرآیند خشک کردن

در موادی که رطوبت شان بالای 30 ٪ است تمام حفره های ریز آن از مایع پر شده و سطح ماده از لایه نازکی توسط آب پوشیده شده است در این حالت مایع بخار شده با نفوذ مولکولی از میان لایه گاز اطراف سطح مایع نفوذ کرده و به جریان توده گاز می رسد اگر مقدار رطوبت ماده بیشتر از رطوبت نمگیری باشد درجه حرارت سطح ماده برابر درجه حرارت حباب تر خواهد شد .(دبی خشک در این حالت تقریبا ثابت است . )

پس از آنکه تمام آب سطح ماده تبخیر شده فرآیند تبخیر مایع درون منافذ شروع می شود. اگر رطوبت مقدار ماده کمتر از رطوبت نم گیری باشد دبی خشک بدلیل کاهش سطح تبخیر ، شدیدا کاهش می یابد. چون تبخیر کاهش یافته درجه حرارت سطح ماده بتدریج بالا می رود تا تقریبا به درجه حرارت هوا برسد .

خرید فایل

پاورپوینت مدل سازی بافت نرم جهت بررسی چگونگی ایجاد زخم بستر با استفاده از روش المان محدود

پاورپوینت مدل سازی بافت نرم جهت بررسی چگونگی ایجاد زخم بستر با استفاده از روش المان محدود

زخم بستر چیست؟

•در اثر تماس پیوسته و تحت فشار نقاط محدودی از بدن با تکیه گاه در مدت زمان طولانی، عدم خونرسانی کافی به سلولهای بافتهای تحت فشار منجر به عدم تامین مواد لازم برای سوخت وساز مورد نیاز سلولها و دفع مواد زائد از محیط پیرامونشان می گردد که در نتیجه آن زخم هایی در نواحی تحت فشار تشکیل می گردند که به زخم بستر معروفند. •زخم بستر زخمی است که بوسیله فشار بیش از اندازه بر یک بافت ودر مدت نسبتا طولانی ایجاد می شود. •معمولا زخم های بستر نزدیک محلهایی از بدن بوجود می آیند که یک برجستگی استخوانی در نزدیکی پوست دارند. •

شرایط مستعد کننده زخم بستر

•بیماریهای گردش خون

• در معرض دمای بالا قرار گرفتن بافت

• رطوبت

• تنش های برشی (یعنی اصطکاک بین پوست وتکیه گاه)

ابزارهای تشخیص زخم بستر

• فتو پلیسموگرافی و میزان خون رسانی

•اندازه گیری اکسیژن خون بافت

• اندازه گیری های بیو شیمیایی

• اندازه گیری دما

• اندازه گیری مستقیم برخی از پارامتر های خونی و یا محاسبه ترشح آن در عروق

شیوه های متداول پیشگیری از زخم بستر

عوامل خارجی:

1-عامل فشار 2-عامل نیروی برشی 3- عامل اصطکاک 4-عامل رطوبت

عوامل داخلی:

این عوامل که مهمترین آنها تغذیه وفعالیت وتحرک و وضعیت، روحی بیماران می باشد.

فهرست:

زخم بستر چیست؟

روش المان محدود

توزیع تنش مکانیکی دربافت

مدل ها جهت تعیین خصوصیات و رفتار بافت نرم

مراحل شبیه سازی

پیشنهادات

خرید فایل

بررسی تاثیر نوع اجزای بستر کشت بر کارایی بیولوژیکی قارچ صدفی درختی

بررسی تاثیر نوع اجزای بستر کشت بر کارایی بیولوژیکی قارچ صدفی درختی

به منظور بررسی تاثیر نوع منبع لیگنوسلولزی و غنی ساز بستر بر میزان کارایی بیولوژیکی قارچ صدفی آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با 3 تکرار در زمستان سال 4331 در مزرعه تحقیقاتی پرورش قارچ واقع در استان مازندران صورت پذیرفت. فاکتورهای مورد آزمایش شامل: نوع ...

دریافت فایل

معرفی تکنولوژی انتقال صدا بر روی بستر شبکه voip

معرفی تکنولوژی انتقال صدا بر روی بستر شبکه voip

این مقاله به معرفی تکنولوژی انتقال صدا بر روی بستر شبکه voip می پردازد ...

دریافت فایل

تاثیر تنگ شدگی مقطع بر تغییرات توپوگرافی بستر ناشی از آبشکن T شکل مستقر در انتهای قوس 90 درجه

تاثیر تنگ شدگی مقطع بر تغییرات توپوگرافی بستر ناشی از آبشکن T شکل مستقر در انتهای قوس 90 درجه

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر تنگ شدگی مقطع بر تغییرات توپوگرافی بستر ناشی از آبشکن T شکل مستقر در انتهای قوس 90 درجه محمد واقفی - استادیار سازه های هیدرولیکی، گروه مهندسی عمران دانشکده مهندسی، دانمسعود قدسیان - استاد هیدرولیک، پژوهشکده مهندسی آب، دانشگاه تربیت مدرس چکیده ...

دریافت فایل

بررسی تاثیر نوع اجزای بستر کشت بر تعداد و متوسط وزن اندام بارده در قارچ صدفی درختی

بررسی تاثیر نوع اجزای بستر کشت بر تعداد و متوسط وزن اندام بارده در قارچ صدفی درختی

به منظور بررسی تاثیر نوع منبع لیگنوسلولزی و غنی ساز بستر بر تعداد قارچ تولید شده و متوسط وزن اندام بارده قارچ صدفی آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با 3 تکرار در زمستان سال 4331 در مزرعه تحقیقاتی پرورش قارچ واقع در استان مازندران صورت پذیرفت. فاکتورهای ...

دریافت فایل

اثرشیب بستر نفوذناپذیر و گرادیان هیدرولیکی برآبدهی نسبی چاه درچندنوع خاک با دانه بندی های مختلف

اثرشیب بستر نفوذناپذیر و گرادیان هیدرولیکی برآبدهی نسبی چاه درچندنوع خاک با دانه بندی های مختلف

مشخصات نویسندگان مقاله اثرشیب بستر نفوذناپذیر و گرادیان هیدرولیکی برآبدهی نسبی چاه درچندنوع خاک با دانه بندی های مختلف سیدمجید وزیریان - دانشجوی کارشناسی ارشدنصرت الله امانیان - اعضا هیئت علمی دانشگاه یزدمسعود زینی - چکیده مقاله: برداشت آبهای زیرزمینی از چاه های حفر شده ...

دریافت فایل

بررسی تغییرات فرم بستر آبراهه ناشی از برداشت شن و ماسه در رودخانه های فصلی )مطالعه موردی رودخانه جاماش(

بررسی تغییرات فرم بستر آبراهه ناشی از برداشت شن و ماسه در رودخانه های فصلی )مطالعه موردی رودخانه جاماش(

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تغییرات فرم بستر آبراهه ناشی از برداشت شن و ماسه در رودخانه های فصلی )مطالعه موردی رودخانه جاماش( امین قطبی - کارشناس ارشد هیدرولیک و منابع آب، مهندسین مشاور یکم، تهرانمحمدحسین نیک سخن - استادیار دانشکده محیط زیست دانشگاه تهران چکیده مقاله: در ...

دریافت فایل

بررسی تغییرات زمانی پروفیل آبشستگی بستر چسبنده پایاب سرریزهای قائم

بررسی تغییرات زمانی پروفیل آبشستگی بستر چسبنده پایاب سرریزهای قائم

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تغییرات زمانی پروفیل آبشستگی بستر چسبنده پایاب سرریزهای قائم مسیح الهی - دانشجوی کارشناسی ارشد آبیاری و زهکشی - پردیس ابوریحان - دانشگاه تهرانمجتبی صانعی - استادیار پژوهشکده حفاظت خاک و آبخیزداریمحمد ابراهیم بنی حبیب - استادیار گروه مهندسی ...

دریافت فایل

پایان نامه تاثیر بستر های گوناگون ماسه ایی بر روی رشد و بقا کرم در یایی (فرمت Word ورد و با قابلیت ویرایش)تعداد صفحات65

پایان نامه تاثیر بستر های گوناگون ماسه ایی بر روی رشد و بقا کرم در یایی (فرمت Word ورد و با قابلیت ویرایش)تعداد صفحات65

مقدمه توان تولید پربازده یکی از معیارهای مهم و اقتصادی در صنعت آبزی پروری می باشد. از آنجایی که 60 درصدهزینه ها درصنعت آبزی پروری مسأله غذا می باشد بنابراین گزینش غذای بهینه ما را در مسیر ارتقاء قرار می دهد. میگو یکی از مهمترین کالاهای با ارزش در جهان می باشد بنابراین ...

دریافت فایل