بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

چکیده:

این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد.

در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و اول ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد

خرید فایل

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان تولید مقوا از ضایعات کشاورزی 66 ص

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان تولید مقوا از ضایعات کشاورزی 66 ص

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان تولید مقوا از ضایعات کشاورزی 66 ص ...

دریافت فایل

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان بازیابی ضایعات پلاستیک 46 ص

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان بازیابی ضایعات پلاستیک 46 ص

دانلود طرح توجیهی کارآفرینی در قالب pdf با عنوان بازیابی ضایعات پلاستیک 46 ص ...

دریافت فایل

طرح توجیهی تولید میلگرد از ضایعات

طرح توجیهی تولید میلگرد از ضایعات

عنوان: طرح توجیهی تولید میلگرد از ضایعات فرمت فایل: pdf تعداد صفحات: 55 شرح مختصر: خلاصه طرحنام محصول: میلگرد از ضایعاتظرفیت پیشنهادی طرح (ظرفیت عملی): ...

دریافت فایل

دانلود تحقیق بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

دانلود تحقیق بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

عنوان جزوه :بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف قالب بندی : Word قیمت : 3800 تومان شرح مختصر : مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، ...

دریافت فایل

کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات

کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات

دانلود مقاله کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 15 توضیحات: چکیده در بویس روگ موریس شکر خام برای مصرف اروپا تولید می شود. ...

دریافت فایل

مقاله با عنوان نقش غنی سازی آرد در بهبود کیفیت نان و جلوگیری از افزایش ضایعات

مقاله با عنوان نقش غنی سازی آرد در بهبود کیفیت نان و جلوگیری از افزایش ضایعات

دانلود مقاله با عنوان نقش غنی سازی آرد در بهبود کیفیت نان و جلوگیری از افزایش ضایعات که در پنجمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن ارائه شده است. چکیده در کشور ما درصد زیادی از قوت مردم را نان و فراورده های آردی تشکیل می دهد به گونه ای که مصرف سرانه نان در ایران ...

دریافت فایل

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

شرح مختصر : مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام ...

دریافت فایل

پایان نامه بررسی ارزش تغذیه ضایعات میادین میوه وتره بار و پسمانده های کشاورزی در تغذیه دام

پایان نامه بررسی ارزش تغذیه ضایعات میادین میوه وتره بار و پسمانده های کشاورزی در تغذیه دام

چکیده تغذیه انسان مهمترین موضوع مورد بحث دنیای امروز است. اهمیت تغذیه مناسب و کافی نشخوارکنندگان (کمی و کیفی) ایجاب می نماید که ارزش غذایی هر یک از مواد خوراکی و اجزای تشکیل دهنده آنها طبق روش هاس صحیح و استاندارد تعیین گردد. در اغلب شهرهای بزرگ ایران، مراکزی به نام میدان تره ...

دریافت فایل

دانلود طرح توجیهی بازیابی ضایعات پلاستیکی

دانلود طرح توجیهی بازیابی ضایعات پلاستیکی

فرمت:PDF تعداد صفحات:19 در این مطلب طرح توجیهی بازیابی ضایعات پلاستیک آماده دانلو د می باشد. برخی مطالب موجود در فایل طرح توجیهی بازیابی ضایعات پلاستیک: _مواد اولیه _اشتغالزایی _مشخصات کامل زمین طرح _سرمایه ثابت _سرمایه متغییر _تاسیسات و تجهیزات و ساختمنهای مورد نیاز _موارد ...

دریافت فایل