پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

» :: پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

مقدمه

یکی از اهداف اصلی تحقیق روی آسیب در طول سرد کردن محصولات کشت شده یافتن روشهای موثر برای کاهش آسیب حاصل از سرد کردن است. محصولات تازه حساس به سرد کردن از فواید کلی نگهداری از طریق سرد کردن بهره مند نیستند و سریعاً اگر در یخچال نگهداری نشوند، نابود می شوند. اگر عمل سرد کردن در این بافتهای حساس افزایش داده شود و یا اگر ظهور علائم آسیب در طول سرد کردن به تاخیر بیفتد، در این صورت نگهداری کالاها در دماهای پایین تر برای کاهش میزان نابودی امکانپذیر است.

در طول 50 سال گذشته گزارشات متعددی درباره تکنیکهای مختلفی که می تواند در طول دوره بعد از برداشت برای کاهش آسیب به کار رود منتشر شده است. این تکنیکها می تواند به صورت شرایط دمایی، گرما دادن متناوب، کنترل اتمسفر، کاربرد تنظیم کننده های رشد، دیگر مواد شیمیایی، مومیایی کردن و پوشش دهنده ها و بسته‌بندی طبقه بندی شود.

سه پیشرفت اول دستکاری و تعدیل شرایط محیطی است، در حالی که بقیه شامل درمان مستقیم کالاست. بعضی از این تکنیکها روی کالاهای خاص موثرتر هستند. روشهای پیشگیری و کاهش آسیب در طول سرد کردن در مقالات مروری که قبلاً ذکر شده است. با وجود این تکنیکهای جدید دائماً در حال گسترش هستند. این مقاله مروری بر تکنیکهای مختلف بعد از برداشت برای کاهش آسیب در طول انجماد در خوشه های کشت های مختلف می باشد و آنها را جمع آوری می کند. همچنین برای کمک به خواننده و ارائه مطالب مورد علاقه اطلاعات بصورت جدول در آمده است. در یان جدولها، اجزاء مهم هر اقدام مانند دما، مدت شرطی کردن، دمای نگهداری، گرمای متناوب، مدت گرما دادن ودرجه حرارت و مقادیر CO₂, O₂ در نگهداری اتمسر کنترل شده، تنظیم کننده های رشد برای کاهش آسیب درطول سرد کردن آمده است.

خواننده هایی که به جزئیات بیشتر علاقه مند هستند (در مورد مکانیسمهای ممکن در کاهش آسیب در طول سرد کردن) به مطالعات پارکین و همکاران (1989)، وانگ (1989) ریسون و روت (1990) مراجعه کنند.

خرید و دانلود محصول

1395/04/15

---

رایگان , دانلود , مقاله , ورد , word , کشاورزی , پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد , تنظیم کننده های رشد گیاه , تری یازولها , آنتی اکسیدانتها و پاک کننده های رادیکالهای آزاد , قارچ کشها

---

نوع فایل : word | تعداد صفحات : 47 |

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/61036

دریافت دمو

عمران و معماری 26. تاثیر چرخه های ذوب و انجماد بر مقاومت فشرده محصور نشده خاک رس تقویت شده با الیاف

» :: عمران و معماری 26. تاثیر چرخه های ذوب و انجماد بر مقاومت فشرده محصور نشده خاک رس تقویت شده با الیاف

تاثیر چرخه های ذوب و انجماد بر مقاومت فشرده محصور نشده خاک رس تقویت شده با الیاف

چکیده

چرخه ذوب انجماد یک فرایند هوازدگی است که اغلب در آب و هوای سرد رخ میدهد. در حالت فریز، شرایط ترمودینامیکی در دمای زیر ° C 0 منجر به انتقال آب و یخ میشود .در نتیجه، خواص مهندسی خاک مانند نفوذپذیری ،محتوای آب ، رفتار تنش کرنش ، قدرت کم ، مدول های الاستیک ، انسجام ، و زاویه اصطکاک ممکن است تغییر کند . مطالعات پیشین بر تغییر خواص فیزیکی و مکانیکی خاک با توجه به چرخه ذوب و انجماد متمرکزشده است . در این مقاله، اثر چرخه های انجماد و ذوب بر مقاومت فشاری خاک رس تقویت شده با الیاف انجام شده است. برای این منظور ، خاک رس کائولینیت تقویت شده با الیاف فولاد و پلی پروپیلن در آزمایشگاه فشرده شده و در معرض حداکثر 10 سیستم بسته چرخه انجماد و ذوب قرار گرفته اند. سپس مقاومت فشاری محصور نشده نمونه های تقویت شده و تقویت نشده ، تعیین می شود. نتایج این مطالعه نشان میدهد که برای خاک بررسی شده ، افزایش در تعداد چرخه های ذوب انجماد منتج به کاهش مقاومت فشاری محصور نشده نمونه های خاک رس با 20-25٪ ، میشود . علاوه بر این ، گنجاندن فیبر در نمونه های خاک رس ، افزایش مقاومت فشاری بتن محصور نشده خاک و کاهش یخ زدگی را بدنبال دارد. علاوه بر این، نتایج حاصل از این مطالعه نشان میدهد که فیبراضافی ، مقاومت خاک در برابر چرخه های ذوب انجماد را کاهش نمی دهد ، علاوه بر این ، این مطالعه نشان می دهد که افزودن 3 درصد الیاف پلی پروپیلن باعث افزایش مقاومت فشاری محصور نشده خاک قبل و بعد از چرخه انجماد ذوب از 60٪ به 160 ٪ و کاهش یخ زدگی با 70 ٪ .میشود .

کلیدواژه: چرخه های ذوب و انجماد، خاک کائولینیت، فیبرهای فولاد، فیبرهای پلی پروپیلن

خرید و دانلود محصول

1394/09/23

---

چرخه های ذوب و انجماد , خاک کائولینیت , فیبرهای فولاد , فیبرهای پلی پروپیلن , خاک رس تقویت شده با الیاف , تاثیر چرخه های ذوب و انجماد , مقاومت فشرده محصور نشده خاک رس , چرخه ذوب , چرخه انجماد , مقاله انگلیسی عمران و معماری با ترجمه فارسی , مقاله انگلیسی عمران و معماری با ترجمه , مقاله انگلیسی عمران و معماری , influence , freeze–thaw cycles , unconfined compressive strength , fiber-reinforced clay

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/27646

انجماد فلزات

» :: انجماد فلزات

خرید و دانلود محصول

1395/03/05

---

آلیاژهای با دمای ذوب بالا , اتم های جامد , انتقال حرارت فانجماد آلیاژهای تک فاز , انجماد تعادلی , انجماد غیر تعادلی , انجماد فلز , انجماد فلز خالص , انرژی سطحی جامد , تحت تبرید ترکیبی , تخلخل گازی و انقباضی , جدایش معکوس , جدایش میکروسکوپیف جدایش سلولی , جدایش وزنی ,

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/55694

بررسی رفتار انجماد سرامیک Al2O3YAGYSZ در کامپوزیت درجا با ترکیب شیمیایی عاری از یوتکتیک

» :: بررسی رفتار انجماد سرامیک Al2O3/YAG/YSZ در کامپوزیت درجا با ترکیب شیمیایی عاری از یوتکتیک
--- خرید و دانلود محصول

1394/07/22

---

بررسی , رفتار , انجماد , سرامیک , Al2O3/YAG/YSZ , در , کامپوزیت , درجا , با , ترکیب , شیمیایی , عاری , از

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/13637

بسته بندی میوه به روش انجماد

» :: بسته بندی میوه به روش انجماد
--- خرید و دانلود محصول

1394/07/05

---

میوه , بسته بندی , انجماد , تکنوحساب , خدماتی

---

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/10449