برچسب کردنی - دانلود انواع فایل

پاورپوینت بررسی روغن های سرخ کردنی

پاورپوینت بررسی روغن های سرخ کردنی

تغییرات ناشی از سرخ کردن در ماده غذائی وروغن

¨کاهش رطوبت ماده غذائی ¨تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨عطر وطعم سرخ شده ¨

روغن

هیدرولیز

اتواکسیداسیون

پلیمریزه شدن اکسیداتیو

پلیمریزه شدن حرارتی

تیره تر شدن

انواع روغن سرخ کردنی

¨روغن RBD

روغن سالاد

چربی حیوانی

شورتنینگ های مایع

شورتنینگ های همه منظوره

¨روغن های گیاهی

انواع سرخ کن ها

سرخ کن های غیر پیوسته

سرخ کن های پیوسته

Par-frying

ادامه مطلب ...

پاورپوینت بررسی روغن کردنی

جمعه 19 آذر 1395 ساعت 05:49

» :: پاورپوینت روغن های سرخ کردنی

--- خرید و دانلود محصول

1394/10/07

لینک محصول

http://kavoshgar.zepo.ir/post/31018

ادامه مطلب ...