پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک )

پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک )

صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن :

اثر phونمک

صمغ ها

صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

صمغ های ترشحی

صمغ های جلبکی

صمغ های دانه ای

صمغ های میکروبی

مشتقات نشاسته و سلولز

تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.

مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.

ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند

پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند

خرید فایل

بررسی ساختار الکترونی وخواص لیگاند شیف باز N4S2و کمپلکس‌های آن با بعضی عناصر واسطه با استفاده از نظریه عامل دانسیته

بررسی ساختار الکترونی وخواص لیگاند شیف باز N4S2و کمپلکس‌های آن با بعضی عناصر واسطه با استفاده از نظریه عامل دانسیته

عنوان تحقیق: بررسی ساختار الکترونی و خواص لیگاند شیف باز N4S2و کمپلکس zwnj;های آن با بعضی عناصر واسطه با استفاده از نظریه عامل دانسیته فرمت فایل: word تعداد صفحات: 128 شرح مختصر: در این کار پژوهشی لیگاندها شیف باز 1 و 2- دی [N-2- تیوفنوکسی- پیریدین -2- کربوکسالدیمین ] اتان (L) از تراکم ...

دریافت فایل